quinta-feira, 29 de março de 2012

Salada de vieiras

Salada de vieiras


Ingredientes:

Molho:


1/2 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
1/2 maçã sem casca cortada em cubos
6 nozes picadas
1 colher (café) de curry em pó
100ml de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Sal a gosto

Salada:

Mix de folhas (endívias, alface roxa, alface branca, rúcula e agrião)
6 vieiras
Sal a gosto

Modo de Preparar:

O molho:  bata no liquidificador as nozes, o curry e o vinagre.
Ajuste o sal e adicionar o azeite até ganhar boa consistência. Retirar do liquidificador e acrescentar os cubos de tomate e os de maçã, misturae e reserve.
Tempere as vieiras com sal. Depois de descansadas, grelhar rapidamente. Em um prato, colocar o mix de folhas, cobrir com as vieiras mornas e regar com o molho.
Sirva em seguida

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